本報(bào)訊 春節(jié)即將來臨,年味越來越濃,人們開始大量準(zhǔn)備年貨,在神池縣,燒豬肉、炸丸子等傳統(tǒng)年貨成為各食品企業(yè)眼下的主打產(chǎn)品,神池縣六合園糧油專業(yè)合作社生產(chǎn)的年貨大禮包走俏本地和周邊市場(chǎng),這個(gè)禮包里邊基本囊括了神池人過年的所有特色食品,是神池企業(yè)立足本土特色精心打造品牌努力轉(zhuǎn)型的一項(xiàng)重要舉措。
神池縣六合園糧油專業(yè)合作社是一家專門從事神池特色食品的民營企業(yè),主要針對(duì)不同季節(jié)生產(chǎn)胡油、月餅、麻花等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。近年來,針對(duì)消費(fèi)者生活習(xí)慣的改變,又緊跟市場(chǎng)需求做起了傳統(tǒng)年貨的加工銷售。
六合園糧油專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人譚振軍告訴筆者:“現(xiàn)在許多人住在城里,尤其是住上樓房,小鍋小灶不好做,年輕人也不會(huì)做,買上好東西也浪費(fèi)了,另外也忙得顧不上做傳統(tǒng)年貨,咱們企業(yè)利用場(chǎng)地把傳統(tǒng)食品做出來,再把他們賣出去,一方面方便了廣大居民,另一方面也是一種傳承和發(fā)展,讓神池的特色走的更遠(yuǎn),創(chuàng)出品牌,叫響市場(chǎng),對(duì)神池農(nóng)民增收和縣域形象發(fā)展都有好處。”
燒豬肉、炸丸子、酥雞肉一直是神池人過年必不可少的節(jié)日美食。隨著生活水平的提高,許多人都告別了大鍋大灶的庭院生活,過上了燃?xì)庑≡畹默F(xiàn)代生活,做春節(jié)美食受條件限制不太方便,針對(duì)這些情況,過去只加工麻花、油食的神池食品加工企業(yè)和飯店也開始加工銷售燒豬肉、酥雞肉等其他春節(jié)美食。目前銷售供不應(yīng)求,得到市場(chǎng)認(rèn)可。周邊地市的消費(fèi)者也慕名而來,品嘗神池年味。
過大年,會(huì)親友,品美食是我國的歷史傳統(tǒng),減少節(jié)日食品制作、節(jié)約時(shí)間走親訪友又是現(xiàn)代人的新做法,神池食品企業(yè)瞅準(zhǔn)商機(jī),推出季節(jié)性食品,既順應(yīng)時(shí)代方便了群眾,又爭取更多收益帶動(dòng)地方特色美食發(fā)展,實(shí)現(xiàn)了休閑過節(jié)與傳統(tǒng)傳承的有效結(jié)合,為地方特色商品走出一條轉(zhuǎn)型增收之路。(楊晉明 鄭杰)
(責(zé)任編輯:盧相?。?/p>