7月，我省生豬市場延續(xù)二季度的行情繼續(xù)回暖，多數(shù)上市豬企大幅“回血”，業(yè)績實現(xiàn)扭虧為盈。近日，山西晚報記者在采訪時獲悉：多家豬企對未來市場保持謹(jǐn)慎樂觀態(tài)度，表示將重點考慮成本控制和效率提升。業(yè)內(nèi)預(yù)計，未來一段時間，養(yǎng)豬行業(yè)可能處于供需弱平衡、低盈利狀態(tài)。
這仨月豬肉價小幅攀升
近期，太原市居民在購買豬肉時發(fā)現(xiàn)價格小幅上漲。太原市價格監(jiān)測認(rèn)定中心的糧油副食品價格監(jiān)測日報顯示，7月29日，豬肉（精瘦肉）超市平均售價為16.4元/斤，集貿(mào)市場平均售價14.5元/斤，市場平均價格為15.45元/斤。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，上周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為24.79元/公斤，與前一周的24.43元/公斤相比，上漲1.5%。
7月國家統(tǒng)計局發(fā)布了6月份全國居民消費價格指數(shù)，顯示全國居民消費價格同比上漲0.2%，其中食品價格下降2.1%，但豬肉價格同比上漲18.1%，這一數(shù)據(jù)引發(fā)了居民的廣泛關(guān)注。從中國養(yǎng)豬網(wǎng)發(fā)布的豬價參考數(shù)據(jù)看到，目前生豬價格中，生豬（外三元）價格為19.33元/公斤，同比增長27.76%，環(huán)比增長9.15%；生豬（內(nèi)三元）價格為18.99元/公斤，同比增長25.93%，環(huán)比增長7.29%。
太原市民李女士表示，她原本每周都會購買一兩次豬肉或排骨，但隨著價格上漲，她減少了購買的頻率，“5月份開始豬肉就一直漲價，家庭開支也跟著增加了，只能適當(dāng)減少購買量?！?/p>
豬肉價格月內(nèi)有所波動，但整體保持上漲。受過去15個月以來產(chǎn)能的持續(xù)去化影響，6月中上旬豬肉價格延續(xù)了5月的上漲趨勢，不過6月下旬前期積壓的惜售壓欄存量釋放，疊加淡季影響，豬肉價格出現(xiàn)回調(diào)，但依舊高于前期水平，整體看6月豬肉價格環(huán)比上漲11.4%，同比上漲18.1%，對食品價格形成一定支撐。
業(yè)內(nèi)人士分析，此次豬肉價格同比上漲與多種因素有關(guān)，包括去年同期豬肉價格低迷、產(chǎn)能優(yōu)化見效等。今年下半年會有中秋節(jié)、國慶節(jié)等假日，根據(jù)往年規(guī)律，節(jié)假日之前豬價都會有一波相對比較明顯的上漲，對豬肉價格的拉動作用也會體現(xiàn)出來，未來豬價仍有望趨勢性上漲。豬肉價格的波動是市場供需關(guān)系調(diào)整的正常表現(xiàn)，消費者和養(yǎng)殖戶都需理性看待，市場監(jiān)管部門也將密切關(guān)注價格走勢，保障市場的平穩(wěn)運行。
生豬飼養(yǎng)戶收益向好
生豬價格上漲、豬企扭虧為盈，行業(yè)是否迎來周期性反轉(zhuǎn)？山西晚報記者采訪中獲悉，面對近期生豬行情回暖，多數(shù)豬企保持謹(jǐn)慎樂觀的態(tài)度。
隨后，山西晚報記者從省發(fā)改委獲悉，成本調(diào)查監(jiān)審局目前已完成了全省上半年生豬直報調(diào)查。相關(guān)工作人員表示，我省對上半年11個市19個縣91個生豬飼養(yǎng)戶的生豬生產(chǎn)成本收益數(shù)據(jù)進(jìn)行了審核匯總。調(diào)查顯示：經(jīng)歷全國生豬價格持續(xù)低迷的一年，今年上半年生豬市場供需基本平衡，價格整體呈現(xiàn)震蕩上漲的走勢。上半年全省生豬平均出欄價格約為15元/公斤，較上年同期的14元/公斤有所增加；平均出欄頭重約為126公斤，與上年同期基本持平。加之仔豬、精飼料價格下跌帶動生豬頭均總成本降低，生豬飼養(yǎng)戶收益向好。
卓創(chuàng)資訊生豬分析師范晴晴告訴山西晚報記者：未來一段時間，養(yǎng)豬行業(yè)可能處于供需弱平衡、低盈利狀態(tài)，行業(yè)的盈利空間可能主要依靠成本管理，而非一味增加數(shù)量。也有企業(yè)表示，在需求不振的背景下，市場出清尚未結(jié)束，多數(shù)豬企和中小養(yǎng)殖戶仍在堅持，同時，一批企業(yè)稍有盈利就進(jìn)購仔豬，擴大存欄，使得生豬養(yǎng)殖行業(yè)供給過剩的狀態(tài)未得到根本扭轉(zhuǎn)。
對于后市價格，分析人士表示，7公斤仔豬育肥需要5-6個月，按照仔豬育肥周期來看，今年二季度補欄的仔豬，出欄時間為912月，這段時間是我國生豬消費旺季，尤其11-12月是南方的腌臘肉季節(jié)，生豬需求旺盛，所以養(yǎng)殖端對仔豬補欄積極性高，推動仔豬價格上漲。
本月我省生豬產(chǎn)能開始調(diào)控
為了我省生豬穩(wěn)產(chǎn)保供，有效防止生豬產(chǎn)能大幅波動，從今年7月1日開始，我省開始執(zhí)行《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案》。山西晚報記者了解到，我省在生豬產(chǎn)能調(diào)控中明確：“十四五”后期，全省能繁母豬正常保有量穩(wěn)定在60萬頭左右，最低保有量不低于51萬頭；規(guī)模豬場（戶）數(shù)量總體穩(wěn)定在3500個以上。之后，能繁母豬正常保有量以2023年末能繁母豬存欄量為基數(shù)，結(jié)合生產(chǎn)發(fā)展實際確定。
我省此次將建立以能繁母豬波動為核心的綠黃紅調(diào)控區(qū)域，根據(jù)生豬產(chǎn)能波動情況，建立綠色、黃色和紅色3個調(diào)控區(qū)域。綠色區(qū)域為產(chǎn)能正常波動區(qū)，能繁母豬月度存欄量處于正常保有量的92%-105%區(qū)間（含92%和105%兩個臨界值）；黃色區(qū)域為產(chǎn)能大幅波動區(qū)，能繁母豬月度存欄量處于正常保有量的85%-92%和105%-110%區(qū)間（含85%和110%兩個臨界值）；紅色區(qū)域為產(chǎn)能過度波動區(qū)，能繁母豬存欄量低于正常存欄量的85%或高于正常存欄量的110%。產(chǎn)能正常波動時，以市場調(diào)節(jié)為主，不需要啟動調(diào)控措施，保持監(jiān)測預(yù)警工作常態(tài)化，定期發(fā)布監(jiān)測動態(tài)信息。
山西晚報記者了解到，異常波動時，我省將啟動相應(yīng)調(diào)控措施。當(dāng)能繁母豬月度存欄量處于正常保有量的85%-92%區(qū)間（含85%的臨界值）時，便會加強監(jiān)測預(yù)警，省內(nèi)各市將強化能繁母豬存欄量監(jiān)測調(diào)度，及時發(fā)布監(jiān)測動態(tài)信息，引導(dǎo)市場預(yù)期，增加能繁母豬飼養(yǎng)。當(dāng)能繁母豬月度存欄量低于正常存欄量的85%（最低保有量）時，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳向能繁母豬存欄量低于最低保有量且未采取調(diào)控措施或調(diào)控不力的市級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門發(fā)預(yù)警函，督促進(jìn)一步采取補貼、信貸、貼息等政策措施，遏制產(chǎn)能下滑勢頭，恢復(fù)和增加能繁母豬存欄量，督促生豬產(chǎn)能調(diào)控基地增加補欄，穩(wěn)定和增加產(chǎn)能。當(dāng)能繁母豬月度存欄量高于正常保有量的110%時，加強壓減產(chǎn)能引導(dǎo)，加快淘汰低產(chǎn)能繁母豬，引導(dǎo)生豬產(chǎn)能調(diào)控基地暫緩新增能繁母豬和新建擴建豬場。
山西晚報記者 張磊
（責(zé)任編輯：梁艷）
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