你經(jīng)常吃燕麥、蕎麥、藜麥嗎？是否了解哪些食物是全谷物食品？所謂全谷物食品，是以全谷物為主要原料制成、全谷物含量達(dá)到一定比例的食品。2024年底，7部門印發(fā)《國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃（2024—2035年）》，旨在增加全谷物供給與消費(fèi)，助力節(jié)糧減損，提升糧食安全保障和人民健康水平。
為推動(dòng)全谷物食品供給和消費(fèi)實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡，多地企業(yè)通過推動(dòng)全谷物關(guān)鍵共性技術(shù)創(chuàng)新，創(chuàng)制更符合大眾消費(fèi)特點(diǎn)和習(xí)慣的全谷物食品。由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食儲(chǔ)藏與減損團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)研發(fā)的高品質(zhì)全麥粉及全麥面制品制備技術(shù)，現(xiàn)已推廣應(yīng)用。煙臺(tái)、青島等地企業(yè)利用這一技術(shù)，實(shí)現(xiàn)速凍全麥面餅、全麥掛面等產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)，市場(chǎng)反響良好。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)全球食物經(jīng)濟(jì)與政策研究院專家王晶晶建議，加大對(duì)全谷物在生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)全鏈條中的環(huán)境效應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)健康效應(yīng)及糧食安全效應(yīng)的分析；加快全谷物術(shù)語、分類、標(biāo)示及檢驗(yàn)檢測(cè)等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂；加強(qiáng)全谷物原料、全谷物主食品及全谷物方便食品等標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂。
（據(jù)新華社電）
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2025年11月20日 10 版）
（責(zé)任編輯：梁艷）
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