紅燒肉、過油肉、涼拌菜……12月2日下午，忻州丁方文化餐飲管理有限公司的廚師們正在有序忙碌著，一道道剛出鍋的飯菜被分餐員迅速分裝、打包、裝箱，他們要趕在18點之前送往忻州市級方艙醫(yī)院。
“方艙醫(yī)院啟用后，我們就同步啟動了供餐保供工作，主要為艙內(nèi)患者、工作人員提供一日三餐。”忻州丁方文化餐飲管理有限公司工作人員介紹，他們進行合理的膳食搭配，原材料層層把關(guān)，保證營養(yǎng)均衡，全力保障大家的需求。為讓方艙醫(yī)院的患者和工作人員準時吃上熱乎可口的飯，我們必須提前三個小時就準備工作，廚師們每天凌晨就開始準備一天的食材，提供一日三餐的飯菜，工作量很大。盡管非常辛苦但是我們可以克服困難，目的就是想讓艙里的人盡快恢復(fù)正常生活。大家共同努力，共同加油！
此外，為了保障餐食安全，該供餐單位時刻關(guān)注廚師和工作人員的健康狀況，每日除了測溫、掃碼、全身消毒外，還進行一次核酸檢測。每次配送后，對餐箱、運輸車輛、送餐人員等進行全面消毒，確保艙內(nèi)人員吃上營養(yǎng)餐、放心餐。（馮偉倫）
（責(zé)任編輯：梁艷）
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