11月12日，忻府區(qū)董村鎮(zhèn)游邀村的“田頭市場”里，村民賈重青麻利地為紅薯套袋、裝箱、打包，發(fā)往北京、上海等地。他手中的紅薯個個表皮光滑、形態(tài)勻稱、飽滿厚實，這便是遠近聞名的忻州“牛叫紅薯”。這顆藏于田埂的小紅薯，如今從單一農(nóng)產(chǎn)品成長為支撐區(qū)域鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，書寫了“小作物撬動大經(jīng)濟”的鄉(xiāng)村發(fā)展篇章。
忻府區(qū)土壤天然富含磷、鉀、鈣等礦物元素，為紅薯生長提供了充足養(yǎng)分；加之晝夜溫差適宜，有效促進了紅薯糖分積累與營養(yǎng)沉淀。這份自然稟賦，孕育出“西呼延老紅薯”“南鋪紅薯”“牛叫紅薯”等一眾品質(zhì)上乘的特色品種，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢了根基。忻府區(qū)依托紅薯產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，摘得“中國甘甜紅薯之鄉(xiāng)”的桂冠。
“牛叫紅薯”因其產(chǎn)地游邀村的俗稱“牛叫村”而得名。香甜軟糯的口感與豐富的營養(yǎng)價值，讓它在市場競爭中屢獲殊榮：2019年，一舉斬獲中國甘薯產(chǎn)業(yè)博覽會優(yōu)秀獎與“甘薯大王”稱號，同步取得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，為品牌化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)；之后，游邀村憑借這一特色產(chǎn)業(yè)，躋身全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)行列，標(biāo)志著產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁入標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化新階段。
如今，忻府區(qū)紅薯種植已形成規(guī)?；海蟹植荚诙?、合索、忻口等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積常年穩(wěn)定在2萬畝以上，產(chǎn)品銷往京津冀、長三角等地，“忻州紅薯”的品牌影響力持續(xù)擴大，成為一張亮眼名片。
在合索鎮(zhèn)西呼延村，村民王海清家的紅薯在庭院里成堆碼放，太原某超市的采購人員正忙著裝箱過秤?！斑@是‘忻薯2號’，畝產(chǎn)大概3500斤，口感特別好，我們按每斤2元的價格全收了?！辈少徣藛T的話，道出了稀缺品種的市場價值。
“我們村的紅薯都是客戶慕名上門收購。”村黨支部書記常彥明滿臉自豪地介紹。西呼延村堅守傳統(tǒng)種植方法，“忻薯2號”薯苗均為自主培育，憑借獨特品質(zhì)，形成了市場優(yōu)勢，全村200余畝紅薯，每年都被省城各大超市提前訂購一空，走出了“小而精、精而強”的特色發(fā)展路。
與西呼延村的“精品化”路線不同，忻口鎮(zhèn)南鋪村的趙根云，探索出“規(guī)?；?深加工”的產(chǎn)業(yè)升級路。加工車間里，洗薯機、烘干機、薯粉機等設(shè)備轟鳴作響，原本只能按斤售賣的鮮紅薯，變成附加值更高的紅薯干、紅薯淀粉?！敖衲攴N了120畝，純收益有20多萬元！”趙根云豎起兩根手指，道出了產(chǎn)業(yè)鏈延伸的增收潛力。
趙根云從20世紀(jì)90年代學(xué)種紅薯，從最初的幾畝地拓展到如今的百余畝，牽頭成立了紅薯專業(yè)合作社，并在政府相關(guān)部門的幫助下，打通了線上線下銷售渠道，“南鋪紅薯”逐步有了名氣。在他的帶領(lǐng)下，南鋪村紅薯種植面積已有1500余畝，每戶年均增收2萬余元。
“紅薯不僅是過去的‘救命糧’，更開拓了現(xiàn)在的‘致富路’！”賈重青感慨道。從父輩時代傳統(tǒng)種植畝產(chǎn)不足3000斤，到如今種植“濟薯26號”“煙薯25號”“西瓜紅”“哈密薯”等新品種畝產(chǎn)突破6000斤，賈重青的經(jīng)歷，是忻府區(qū)紅薯產(chǎn)業(yè)迭代升級的縮影。
這背后是科技的強力支撐。2016年，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（省農(nóng)科院）張紅梅專家團隊扎根忻府區(qū)，從全國收集100余種優(yōu)質(zhì)紅薯品種開展試驗，最終篩選出“濟薯26號”“煙薯25號”“西瓜紅”“哈密薯”等適應(yīng)性強、市場認(rèn)可度高的核心品種，經(jīng)脫毒培育后推廣種植。這一舉措不僅讓紅薯畝產(chǎn)從不足3000斤躍升至6000斤以上，更讓紅薯的品相和甜度大幅提升，成為市場上的“明星產(chǎn)品”。如今，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（省農(nóng)科院）與當(dāng)?shù)睾献魃绻步ǖ漠a(chǎn)學(xué)研合作基地已在游邀村落地，從育種到成品加工的全產(chǎn)業(yè)鏈培育加速推進。
產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，更需完善的經(jīng)營模式保障。“我們村成立了新盛薯業(yè)有限公司，構(gòu)建‘黨支部+企業(yè)+農(nóng)戶’的經(jīng)營模式。”董村鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長兼游邀村黨支部書記賈世英介紹，公司統(tǒng)一管理技術(shù)、統(tǒng)一對接市場、統(tǒng)一品牌銷售，既壯大了村集體經(jīng)濟，又徹底解決了種植戶“種不好、賣不掉”的后顧之憂。針對紅薯貯藏溫度要求，忻府區(qū)在游邀村建成2座專業(yè)貯藏窖，可貯藏紅薯400余萬公斤，實現(xiàn)“錯峰銷售、溢價增收”；紅薯干、紅薯淀粉等產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)，持續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，讓小紅薯擁有了更廣闊的市場空間。（李春澤）
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