9月10日晚，央視播出“閃亮的名字——2023最美教師發(fā)布儀式”，山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校餐飲系主任王力群老師入選2023全國最美教師。此前一天，他參加了在京召開的全國優(yōu)秀教師代表座談會?！拔揖褪锹殬I(yè)教育的受益者，今天我又成為一名職業(yè)教育的工作者。能入選全國最美教師，參加第三十九個教師節(jié)全國優(yōu)秀教師代表座談會，我備受鼓舞，自豪感和使命感倍增?！蓖趿θ涸诮邮懿稍L時認(rèn)真地說。
30多年堅守三尺講臺、三尺灶臺
每年山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校招生季，王力群老師的事跡總會張貼在學(xué)校宣傳欄的醒目位置，也總會吸引許多家長和學(xué)生的關(guān)注。作為一位教師、一位廚師，他的身上有太多光環(huán)：全國五一勞動獎?wù)芦@得者，全國黃炎培職業(yè)教育杰出教師獎獲得者，同時享受國務(wù)院、省政府特殊津貼，曾受邀擔(dān)任中美建交四十周年、中俄建交七十周年“中華美食之夜”主廚，擔(dān)任世界烹飪大賽評委，曾獲“中國餐飲30年功勛人物”稱號，是首批注冊中國烹飪大師……
累累碩果背后，是這位大國工匠30多年如一日在職業(yè)教育一線的堅守與奮斗。30多年來，王力群一直立足于“三尺講臺、三尺灶臺”，潛心研究中國烹飪和山西晉菜，堅持給學(xué)生們啟蒙并親自傳授烹飪專業(yè)技能，為社會源源不斷輸送高素質(zhì)技能人才。
“小時候，我隨父母在農(nóng)村生活，在那個特定的時期，生活清貧，偶爾聽到食品小商販的叫賣聲，著實會羨慕良久。待慢慢長大，我逐漸對烹飪產(chǎn)生了興趣，當(dāng)時的想法很簡單，就是為了‘吃飽、吃得好點’?！蓖趿θ夯貞浾f。這個樸素的想法開啟了他和烹飪的特殊緣分。
上世紀(jì)80年代，年僅24歲的王力群成為全省最年輕的一級廚師，上世紀(jì)90年代成為全省最年輕的高級技師。1993年6月，作為山西省十佳青工技術(shù)能手之一，王力群代表山西參加了第三屆全國烹飪大賽，一舉奪得山西代表隊首枚熱菜金牌，獲得“全國百名優(yōu)秀廚師”稱號，在人民大會堂受到黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的親切接見。
30多年來，哪里有需要，哪里就有王力群老師傳授烹飪技能的身影：培養(yǎng)“軍地兩用人才”“軍嫂家政班”500人以上，在多個監(jiān)獄義務(wù)培訓(xùn)300余人，在我省扶貧工作中培訓(xùn)200余人，在社區(qū)、企業(yè)培訓(xùn)1000余人，每年接待中小學(xué)生職業(yè)體驗200余人……有時他在校內(nèi)外全年的課時量達(dá)600節(jié)以上。
自2007年國家級、省級職業(yè)院校技能大賽開賽以來，王力群帶領(lǐng)團(tuán)隊中青年教師一起取得了驕人成績：指導(dǎo)學(xué)生獲得國家級大賽一等獎4個、二等獎3個、三等獎15個，省級大賽一等獎121個、二等獎137個、三等獎138個；連續(xù)6年指導(dǎo)學(xué)生獲得省賽一等獎。
學(xué)生取得成績比自己有成績更高興
“多年來，我和團(tuán)隊培養(yǎng)出的學(xué)生、學(xué)員近萬名，很多已成為行業(yè)棟梁之才?！边@是最令王力群自豪的?！八麄冇械某蔀樾乱淮髽I(yè)家、大師、名師、勞動模范、時代工匠，有的把中國美食、山西美食帶到紐約聯(lián)合國總部，有的獲得世界中餐大賽決賽金獎，有的在全國人大會議中心服務(wù)‘兩會’，有的畢業(yè)后直接去高等院校任教，有的20多歲成為行業(yè)新星，有的成為家鄉(xiāng)人民脫貧致富的骨干……”對于王力群來說，學(xué)生們?nèi)〉玫拿恳粋€成績，都比自己取得成績更高興更自豪。
“今天在你面前站的是大師，明天你走出課堂就是未來的大師?！边@是王力群常常給學(xué)生們講的一句話。他對自己的學(xué)生寄予厚望，以身作則，“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”，用自己高超的烹飪專業(yè)技能幫助他們習(xí)得一技之長，做一個對家庭、對社會、對國家有用的人才。
2006級學(xué)生鮑雪薇、2007級學(xué)生劉輝、2008級學(xué)生王浩等，都是令王力群和團(tuán)隊老師們得意的學(xué)生。鮑雪薇是高蹺呼啦圈剪刀面創(chuàng)始人、中華藝術(shù)表演團(tuán)演員，在“名師進(jìn)北大”、CCTV-7春晚、央視“星光大道”、中國山西美食走進(jìn)聯(lián)合國、世界博覽會等大型活動中憑著出色的表演受到一致好評。劉輝現(xiàn)為天津職業(yè)大學(xué)特聘講師，國家二級公共營養(yǎng)師、中式面點高級技師，“中華廚藝絕技表演團(tuán)”資深演員、中國烹飪協(xié)會新星俱樂部會員，他被稱為“面食小王子”，曾創(chuàng)造兩項吉尼斯世界紀(jì)錄，并受邀擔(dān)任40多家電視臺的表演嘉賓，18次登上中央電視臺，22次獲得全國烹飪大賽金獎，還獲得巴黎“國際烹飪中餐大賽”5鉆金獎等。王浩是太原技師學(xué)院中西式面點專業(yè)教師，曾榮獲山西省五一勞動獎?wù)?，入選首批“三晉英才”，被太原市政府評為“時代新人·晉陽工匠”，享受市高技能人才生活補助。
“在校學(xué)習(xí)期間，我們創(chuàng)造各類機(jī)會、平臺，幫助學(xué)生們在專業(yè)方面迅速成長。這些學(xué)生在學(xué)校的時候就小有名氣了?！蓖趿θ赫f。他和團(tuán)隊的老師們還經(jīng)常帶領(lǐng)學(xué)生們走出校園，如擔(dān)任山西電視臺《春節(jié)養(yǎng)生菜》欄目主講，率領(lǐng)學(xué)校面藝表演團(tuán)參加公益演出，率領(lǐng)學(xué)生們參加“中國·山西首屆剪子面技能電視競賽”等，為學(xué)生們創(chuàng)造各種實踐鍛煉的機(jī)會。
在傳承、弘揚晉菜晉面中書寫工匠夢想
“我考上了太原市技工學(xué)校學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)，畢業(yè)后在迎澤賓館實習(xí)，制作蜂窩煤、掏爐灰，洗菜、切配，每天騎自行車20公里，無論寒風(fēng)刺骨還是烈日炎炎，披星戴月、早出晚歸，多年如一日?！蓖趿θ夯貞浾f，師傅們經(jīng)常手把手教他烹飪技能，同時用實際行動教導(dǎo)他如何做人、如何學(xué)習(xí)甚至生存發(fā)展。
從教30多年來，他身體力行，堅持做“雙師型”教師：一方面堅守三尺講臺，像當(dāng)年的師傅們一樣，手把手、一點一滴地帶領(lǐng)學(xué)生們從基礎(chǔ)學(xué)起；另一方面堅守三尺灶臺，在專業(yè)上不斷精進(jìn)，收集整理、深入研究晉菜經(jīng)典菜肴和傳統(tǒng)面食，創(chuàng)立了“憶晉菜”新派晉菜第一品牌，并首提“晉菜晉面通天下”。
“‘憶晉菜’是對三晉歷史不同發(fā)展時期傳統(tǒng)晉菜品種、傳統(tǒng)面食種類以及傳統(tǒng)膳食養(yǎng)生之道的溯源、挖掘、梳理和匯總，是三晉菜和三晉歷史文化的有機(jī)結(jié)合，一菜一故事?！蓖趿θ焊嬖V記者?！拔浜蟀撞恕敝杏形鋭t天及其養(yǎng)生的故事，晉陽第一味過油肉寫滿民族融合和優(yōu)秀文化傳承的過往，“唐王醋魚”述說著李淵父子太原起兵與山西陳醋及汾酒的故事……許多經(jīng)典晉菜都被注入了歷史文化內(nèi)涵，在王力群的潛心研究中傳承、弘揚，并被研制成標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)配方，對學(xué)生和學(xué)員們毫無保留地傳授，在業(yè)界廣泛推廣?！皯洉x菜”研發(fā)成形后投放到校企合作企業(yè)，獲得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，單品年銷量達(dá)5000萬元，還獲評最具投資價值產(chǎn)品（項目）?！叭ツ暌詠恚遗ν苿訉W(xué)校晉菜晉面產(chǎn)業(yè)學(xué)院申報，近日已取得成功。”王力群高興地透露。
“疫情期間，由于身體原因，我經(jīng)歷了4次大手術(shù)?！蓖趿θ赫f，那段時間，想起因疫情在家的學(xué)生們，自己就會不顧身體的虛弱，穿戴整齊坐在電腦前，為學(xué)生們解疑釋惑、傳授技能，還鼓勵他們利用所學(xué)親手為父母、家人制作飯菜。
30多年來，許多企業(yè)曾向王力群拋出橄欖枝，但他不為所動，只傾心于做一名職業(yè)教育一線教師。“未來我仍然會潛心職業(yè)教育，除了把菜做好，更要把技藝和中華餐飲文化傳承下去，培養(yǎng)更多接班人?！蓖趿θ赫f，“庖丁解牛，技進(jìn)乎道。我會以最美教師的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，弘揚工匠精神，一以貫之，培養(yǎng)越來越多的時代工匠。”
本報記者李林霞
（責(zé)任編輯：盧相?。?/span>
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