11月22日
我們迎來了
二十四節(jié)氣中的第二十個節(jié)氣
冬季的第二個節(jié)氣
小雪
“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！?/p>
——《月令七十二候集解》
其實
“小雪”作為一個氣候概念
并不代表著一定會下雪
此時北方的人們可能已經(jīng)迎來初雪
南方卻還是一派色彩斑斕的秋日景象
古人將小雪節(jié)氣分為三候
一候虹藏不見
到了小雪節(jié)氣
沒有了彩虹生成的條件
人們在天空中看不到彩虹了
就像它躲藏起來一樣
二候天氣上升，地氣下降
古人認為
到了小雪節(jié)氣
天氣上升，地氣下降
導(dǎo)致天地不通，陰陽不交
萬物失去了生機
三候閉塞而成冬
小雪之后
氣溫進一步下降
萬物沉寂
天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴寒的冬天
《小雪三候》韋遠東 繪
“節(jié)到小雪天降雪，農(nóng)夫此刻不能歇。”
從農(nóng)事上看
小雪時節(jié)，我國大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
開始進入冬季管理以及冬修水利時段
各地開展秋播作物田管工作
控旺、促壯、防凍害
“繼續(xù)澆灌冬小麥，地未封牢能耕掘”
俗語說：“小雪腌菜，大雪腌肉?！?/p>
小雪節(jié)氣腌菜的習(xí)俗由來已久
主要流行于我國北方地區(qū)
以腌雪里蕻，漬酸菜為主
曾經(jīng)腌菜是用來應(yīng)對冬季物資匱乏的好方法
如今雖然生活水平提高
但腌菜的傳統(tǒng)仍保留了下來
進入小雪節(jié)氣以后
我國許多沿海地區(qū)的人們便開始曬魚干
古時候保鮮技術(shù)有限
沿海及水鄉(xiāng)地區(qū)的人們?yōu)榱吮４嫠a(chǎn)品
常常將新鮮的魚做成魚干
如今這也成為了一種獨特的地方飲食文化
“小”得即圓滿
“雪”落不知寒
愿你我
在雪花飛舞的冬日
還能積蓄能量
踏雪而行
不負韶華
策劃：曹國廠
監(jiān)制：駱學(xué)峰
統(tǒng)籌：邢玉偉 魏會博
手繪：韋遠東
文字：趙岫巖
編輯：袁麗娜
（責(zé)任編輯：梁艷）
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